Temps Cuisson Asperge

Il existe deux grandes variétés d'asperge : les vertes et les blanches. Si vous êtes pressé, orientez-vous sur les verts leur temps de cuisson est meilleur, vous pouvez gagner la moitié du temps par rapport aux asperges blanches. En plus les vertes sont cultivés à l'air et sont donc le plus souvent moins cher que les blanches :-)

Asperges cocotte minute ou autocuiseur

La cuisson en cocotte minute, à la vapeur est très bonne car elle converse bien les vitamines. En cocotte, le temps de cuisson sera compris entre 12 et 18 minutes. Les verts étant plus proches des 12 et les blanches plus de 18, pouvant même aller au delà en fonction de leur diamètre.

Asperges à l'eau

La cuisson de l'asperge à l'eau est bien sur moins efficace que la cuisson de l'asperge en autocuiseur, mais permet de conserver plus d'arôme. Le temps de cuisson de l'asperge à l'eau sera compris entre 20 et 40 minutes pour certaines grosses aspergnes blanches.

Asperge au micro-ondes

Le micro-ondes est un outil très efficace dans la cuisson des asperges. Pensez à mettre un bol d'eau dans notre micro-ondes, pour ne pas assécher vos asperges et surveillez les, car le temps de cuisson au micro ondes est rapide. Pour les asperges au micro ondes le temps de cuisson varie entre 8 et 10 minutes, avec toujours les asperges verts qui gagnent la course du temps de cuisson !

Asperges à la poêle

La poêle est un moyen originale de cuire vos asperges. Elle permet de très bien garder les saveurs du produit, il faut alors couper les aspergnes (les parties tendres) en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre ou un peu d'huile de bonne qualité. A la poêle il faut compter 10 / 15 minutes pour la cuisson des aspergnes. C'est une recette simple et très riche en gouts !

Bien sur le temps de cuisson dépend de la taille et de la qualité de vos asperges !



Asperge : Faire le bon choix

Bento Dukan saumon asperge. 21 août 2011. Un petit bento rapide et pourtant Biên Bon et sans Aucune Matière Grasse! Pourtant Quel plaisir de déguster le! Rouleaux de saumon fumé au carré Frais / fromage blanc; asperges; tomates cerises ...

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Cours de cuisine - L'asperge à l'honneur - Duhort-Bachen





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